Le confezioni piccole e monodose portano con sé molti imballaggi. Comprare il cibo fresco in quantità maggiori e dividerlo a casa in porzioni è un modo semplice per ridurli. Le porzioni si congelano e si usano una alla volta, senza sprechi. Basta un po' di organizzazione dopo la spesa. Il risultato è un congelatore più ordinato e un cestino meno pieno.
Prima di dividere il cibo, prepara dei contenitori riutilizzabili di forme diverse. Vanno bene scatole robuste con il coperchio o altri contenitori adatti al freddo, che si possono lavare e usare molte volte. Lavali bene e lasciali asciugare del tutto, perché l'acqua rimasta forma ghiaccio. Scegli contenitori che si possano impilare, così occupano poco spazio.
Dividere e conservare con ordine
Dividi il cibo in porzioni adatte a un pasto di casa tua, tenendo conto di quante persone mangiano di solito. Il pane, la carne, il pesce e le verdure si possono separare in piccoli gruppi. Se sono cotti, lasciali raffreddare bene prima di chiuderli nel contenitore. Lascia un po' di spazio libero, perché alcuni alimenti si allargano congelandosi.
Scrivi su un'etichetta di carta il nome del cibo e il giorno in cui l'hai congelato. Puoi usare un pennarello che resiste all'acqua, così la scritta non si cancella. Un'etichetta chiara ti aiuta a trovare subito ciò che cerchi, senza aprire ogni contenitore. Metti in alto le porzioni da usare per prime. Così le cose più vecchie non restano dimenticate in fondo.
Quando vuoi cucinare, prendi soltanto le porzioni che ti servono e lasciale scongelare con calma. Il giorno prima puoi spostarle dal congelatore al frigorifero, così sono pronte al momento giusto. Le porzioni piccole si scongelano più in fretta e non richiedono di aprire un blocco intero. In questo modo si spreca meno cibo e si evita di comprare nuove confezioni.
Con questa abitudine la spesa diventa più pratica, perché puoi scegliere formati più grandi e usare meno imballaggi. Anche il congelatore resta in ordine, dato che ogni contenitore ha il suo posto. Riutilizza sempre gli stessi contenitori e sostituisci quelli che si rompono o si macchiano troppo. Il piccolo sforzo iniziale ripaga presto, giorno dopo giorno.
